中国“001号合资企业”北京航食的四十年

发布时间:2022年06月09日

       北京报道, 素有“001合资”之称的北京航空餐饮有限公司(以下简称北京航空餐饮)作为首家外资进入中国市场的示范企业, 举行了40周年庆典 1月10日北京成果分享会。 1978年12月, 中共十一届三中全会作出实施改革开放的重大决策。 中国开始了从“以阶级斗争为纲”到以经济建设为重点, 从刚性半刚性到全面改革, 从封闭半封闭到对外开放的历史性转变。 1979年1月, 时任国务院副总理邓小平访美, 被称为“破冰之旅”。
        中美通航开始倒计时。 然而, 在为通用航空做准备的过程中, 中国人再次感受到了西方列强的傲慢和偏见。 原因是不起眼的航空公司配餐。 美方在通用航空谈判中明确表示,

为中美提供餐饮服务。 路线必须符合国际标准。 当时的情况是, 刚能吃饱几年的中国人, 吃饭没有标准。 当时, 北京民航局下属的一家只有30多人的配餐室为首都机场的航班提供餐食。 饭菜是用简单的器皿送达的, 例如保温瓶和保温瓶。 1978年12月23日首次访问大陆的香港人吴树清的说法也支持了这段历史。 她回忆说, 在中国民航的航班上, 食物冰冷, 空姐拿着水壶四处走动为乘客泡茶, 同机香港人抱怨。 在这样的现实形势下, 日本和瑞士企业率先嗅到商机, 提出与中国合作办厂, 但条件苛刻, 中国无法接受。 日方要的是日航在首都机场的优先起降权, 不管其他飞机上的乘客是谁, 都必须给他们让路。 瑞士航空也试图从中获得不寻常的利润。 刚刚开门的中国人, 在资本主义的游戏规则面前陷入了两难的境地。 此时, 在新华社香港分社的帮助下, 香港餐饮企业美心集团的经营者吴占德、吴树清, 以报效国家的热情投身于中国民航餐饮公司的成立。 . 由于1979年7月颁布的《中外合资经营企业法》, 餐饮企业的设立进一步加快。 1980年4月, 国家正式批准中外合资北京航空餐饮有限公司。1980年5月1日, 北京航空餐饮挂牌成立。 两家投资方分别是:北京中国民航总局出资300万元, 占股51%; 香港中华航空餐饮有限公司出资288万元, 占股49%。 北京航空餐饮因其拥有“外商投资申字[1980]1号”批准文号, 被誉为“001号合资企业”。 至此, 中国改革开放后的第一家合资企业诞生了。 合资之初, 北京航空餐饮的员工不仅要适应国际先进的管理机制、技术和理念, 还要承受思想、理念和文化的冲击。
        公司成立初期, 港方派遣了大量管理和技术人才, 并引进了最新的餐食的质量、品种和卫生水平迅速与国际接轨, 餐食、饮料和用品的外观和包装也同步改进。 1980年和1981年, 德国汉莎航空公司对北京航空餐饮的12个项目进行了抽查, 包括餐食和水, 均给予“高卫生标准”的肯定。
        得到世界先进航空公司的认可, 公司业务量增长迅速,

成立8个月近2倍; 1987年第一期合作结束前, 日餐饮量增长10倍, 年营业额增长26倍以上, 可提供600多种机场餐, 其中西餐占50%以上 45%。 北京航空餐饮成立38年来一直保持盈利。 即使在市场竞争激烈的今天,

北京航空餐饮已牢牢确立了国内领先地位, 正朝着亚洲乃至世界一流水平迈进。 然而, 成功从来都不是用手能摘到的果实, 更不用说在改革开放的大潮中摸着石头过河。 那些年, 北京航空餐饮经历了迷茫, 也通过切实的管理提升和技术突破, 实现了企业的转型升级。 目前, 北京航空餐饮已成为拥有员工近3000人、厂房7万多平方米、年销售收入超过11亿元的企业。 目前, 它为40多家在北京首都国际机场起降的中外航空公司提供服务。 平均份量超过 100, 000 份。 北京航空餐饮已经拥有一支被称为“联合国军”的厨师队伍, 成员来自瑞士、日本、马来西亚、巴基斯坦等国。 根据不同国家和地区的饮食习惯和消费者差异, 不断加大食品研发力度。 先后推出中餐、西餐、亚餐等2500余种冷肉热食。 为不断提升机上餐饮服务质量, 2017年, 北京航空餐饮建设了集产品研发、烹饪实践、烹饪艺术交流等为一体的研发培训厨房, 配备了国际先进的烹饪设备、用具、 食品酸碱 含糖量检测仪和跟踪拍摄远程教学系统, 可提供专业的烹饪研发和培训, 根据餐点的口味、食材和烹调方法不断开发创新菜品。 北京航空餐饮与高校联合开展的智能数据模型、生产运行控制系统、生产技术自动升级等项目也在推进中。 近三年共投资1.5亿元以上, 先后引进X光异物检测仪、半自动燃气煮食机器人、全自动打蛋器等先进生产设备, 设备、 进行了设施改造、软件更换和管理升级。 北京航空餐饮为迎接新时代的新挑战做好了各方面的准备。

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